y hoy para cenar: Canelones de berenjena

Hoy para cenar me he atrevido a probar una de las recetas del genial libro "La cocina fit de Vikika"de Verónica Costa. Si no lo conocéis ¡estáis tardando en ir a comprároslo! porque os puede solucionar la vida en un monento...está lleno de recetas tanto para desayunos, comidas, cenas, postres, snacks...siempre saludables, bajas en calorías y con una pintaza increíble. 

Ya iréis viendo por el blog varias recetas suyas pero siempre adaptadas ¡nunca copiadas literalmente! porque no estoy a favor de seguir recetas al pie de la letra, siempre tenemos que darle nuestro toque personal ;)

Después de probarlos, tengo que deciros que son tremendamente sencillos de hacer y están tremendamente buenísimos. Sin duda, una apuesta ganadora cuando queráis sorprender a vuestros invitados o sencillamente cuando queráis pegaros un buen homenaje cenando pero sin pasaros excesivamente, porque son ligeritos y saludables.

y ¡ahí van los míos!

Crema de queso y helado de higos y dátiles ¡todo vegano!

¡Buenos días! Hoy para combatir este pegajoso calor os propongo una receta bien fresquita ¡helado de higos y dátiles! ah ah y lo más importante ¡vegano! para todos aquellos que no podemos o no queremos tomar lactosa, porque ya es hora de demostrarle al mundo entero que nosotros también podemos disfrutar de un helado bien rico y sin tener nada que envidiar a los helados convencionales, porque con esta receta podemos hacer helados en casa en un plis plás, sin necesidad de usar heladera y de todos los sabores que se nos ocurra.

HELADO VEGANO DE HIGOS Y DÁTILES

Tie-pan de tallarines de arroz con pollo y verduras

¡Al fin estoy de vuelta! Después de unos cuantos días de estrés, locura, exámenes, final de carrera, alguna que otra escapada, algún que otro imprevisto... ¡¡ya soy completamente libre!! ¡Qué ganas tenía de ponerme a tope con el blog y de poder compartir todas las recetas que tengo pendientes con todos vosotros! ¡que no son pocas! Así que a partir de ahora prometo dejarme ver por aquí toooooodos los días :)

Y para celebrarlo os dejo con esta receta oriental saludable y deliciosa, apta para celíacos y para todos los que apostáis por una vida fitness, que a mi, sinceramente, ¡me vuelve loca!

¡Que levanten la mano los que están locamente enganchados a la comida oriental! ¡Me uno a vosotros! ¿y que mejor que poder hacerla vosotros mismos sin moveros de vuestra casa? Creo que no existe nada mejor que eso....

Comiendo en un oriental espectacular de mi ciudad me topé con un plató que me dejó perdidamente enamorada, me quedé con los ingredientes y ¿por qué no intentar hacerlo en casa? ¡Ahí va la receta!

¡Hoy es un buen día! Tortitas de avena con frambuesas

Porque si empiezas el día con estas pedazo de tortitas lo más probable es que vaya a ser un día estupendo  :)

Riquísimas, saciantes, rápidas y sencillas de hacer y bajas en calorías ¿qué más les podemos pedir?

¡Ahí va la receta!

Bizcocho de coco y galletas de avena con chips de chocolate.

Si os soy sincera no sabía que iba a poder salir de todo lo que os había enseñado antes en la página de Facebook (https://www.facebook.com/pages/Miss-Intolerance/105447403131626), porque soy mucho de inventarme las recetas...que a veces salen bien y otras no tanto jejeje, pero ¡Aquí tenéis el resultado!

En primer lugar, porque está buenísimo y se lo merece, BIZCOCHO DE COCO. Es un bizcocho super esponjoso, suave y riquísimo, si eres cocoadicto/a ¡te enamorará!

¡Superdesayuno! Puding de chia con macedonia de frutas.

Hoy comenzamos el día con un SUPERDESAYUNO: Puding de chia con macedonia de frutas acompañado de un agua de frutos rojos.

Seguro que ya habéis oído hablar de las famosas semillas de chia y si no es así os las presento :) 

La chia es conocido como un súper alimento debido a su excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos como el Omega 3. Y además ¡sin gluten!

Algunos de los beneficios que nos aportan son:

• Son saciantes, por lo que controlan los antojos.
• Ayudan a mantenernos hidratados.
• Son una fuente saludable de Omega 3.
• Protegen de los efectos nocivos del medio ambiente.
• generan un aporte extra de energía.
• Ayudan a bajar de peso.
• Aumentan la masa muscular y regeneran los tejidos.
• Tienen propiedades depurativas y antioxidantes.

Así que ya podéis ver que ¡son mano de santo! y como seguro que os están entrando ganas de probarlas...aquí os dejo la receta de un puding facilísimo para empezar la mañana con un buen chute de energía.

Brownie Fit

¡Empezamos fuerte! ¿quién ha dicho que los intolerantes no podemos comernos un brownie? ¿quién? Y ya no solo nosotros, si no que todos deberíais probar esta versión fit, sin duda buenísimo y lo mejor de todo ¡saludable! ¡engorda menos de la mitad que un brownie tradicional! y nosotros sin saber que esto podría existir...

Esta receta es adaptada de la gran Vikika Fitness, que si todavía no la conocéis os dejo el enlace de su página: http://fitfoodmarket.es/ ¡Muy recomendada! y está a punto de sacar su libro de recetas fitness y todas tienen una pinta...¡eso sí todas saludables y con las mínimas calorías posibles!

Ojeando la página un día me topé con todas sus recetas de brownies deliciosos y decidí crear mi propia receta con los ingredientes que yo podía tomar y ¡ahí va!: